Mejores restaurantes del  mundo 2011. Todos los años se publica una lista con los  mejores restaurantes del  mundo, organizado por la revista Restaurant.

Participan 800 expertos internacionales en restauración. The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants destaca 50 restaurantes. En locuraviajes los  mejores restaurantes del mundo  2011 con vídeos, destacamos los 10 primeros, donde España obtiene muy buena representación.

Mejores restaurantes 2011

Restaurantes premiados por ofrecer las mejores experiencias culinarias. Degustar los platos elaborados en alguno de estos restaurantes puede ser algo que no olvides. España está de enhorabuena, de 10 tenemos 3 restaurantes premiados.

1-Restaurante Noma, Dinamarca. Destacado como el mejor restaurante del mundo.

2-Restaurante El Celler de Can Roca, España

3-Restaurante  Mugaritz , España

4- Hostería Francescana, Italia

5-The Fat Duck, Reino Unido

6-Alinea Restaurant, en los Estados Unidos

7- DOM en Brasil

8- Arzak, España

9-Le Chateaubriand, Francia

10- Per se, Estados Unidos

Restaurante Noma (Copenhague), Dinamarca

• Su platos se basan en la cocina nórdica usando ingredientes tradicionales y una cuidada elaboración con productos ecológicos.

• El restaurante Noma usa muchos productos autóctonos locales en la elaboración de sus platos. Vegetales, frutas, cerveza, vino, vinagres incluso la cerveza son de zonas locales, esto aporta una exclusividad, aroma y frescura a sus platos.

• Puedes informarte y reservar en su página web: www.noma.dk

Restaurante El Celler de Can Roca (Girona) España

• Cocina autóctona, la catalana pero adaptada a la cocina de autor. Joan, Josep y Jordi Roca son los creadores del éxito de este restaurante. Un trabajo investigación en sabores, texturas, para lograr creaciones que han merecido el reconocimiento internacional.  Destaca sus investigaciones en los destilados, los perfumes en postres, la cocina y el vino.

• Puedes informarte su página web:www.cellercanroca.com/

Restaurante Mugaritz (Rentería), España

• Andoni Luis Aduriz,está al frente del restaurante. Destaca su investigación y creatividad en descubrir aromas y sabores. Su filosofía es  la naturalidad en los sabores. Para ello Andoni Luis Aduriz no deja la investigación para realzarlos sabores  del producto. Las especias tienen un destacado protagonismo en su cocina.
• Puedes informarte su página web: mugaritz.com/

Ostería Francescana (Modena), Italia

• Massimo Bottura un gastronomo e investigador culinario, ha logrado posicionar su restaurante como el mejor de Italia. Sus platos se fundamentan en la cocina italiana tradicional pero con la evolución de su autor. Los sabores de Modena interpretados por Massimo Bottura.

• Puedes informarte en su página web: www.osteriafrancescana.it

The Fat Duck (Bray), Inglaterra

• Su chef Heston Blumenthal ha popularizado su personal forma de entender la gastronomia. Platos que combinan ingredientes sorprendentes, exponentes de la gastronomía molecular. Como la sardina en tostada sorbete o el salmón escalfado con regaliz.

• Puedes informarte en su página web: www.thefatduck.co.uk/

  

Restaurante Alinea (Chicago), Estados Unidos

• El chef que lo hizo famoso es Grant Achatz, destacan sus deconstrucciones e interpretaciones de los sabores clásicos.La exquisitez lograda en Alinea no tiene igual en los Estados Unidos, desde los manteles exclusivos diseñados para Alinea hasta la experiencia mágica de sus cocina.

• Puedes informarte en su página web: www.alinea-restaurant.com/

Restaurante DOM (San Pablo) Brasil

• El restaurante DOM gracias a chef Alex Atalá destaca en el mundo de la gastronomía. Alex Atalá recorre el Amazonas para encontrar ingredientes como la pimienta, el jugo de hiebas tupucci o la carne de peces pirarucu. Sus ingredientes y su talento ha llevado al restaurante DOM a estar entre los  mejores del mundo.

• Puedes informarte en su página web: www.domrestaurante.com.br/

Restaurante Arzak, (San Sebastián), España

• Conocido en todo el mundo, Juan Mari Arzak y su hija Elena han logrado hacer arte de la gastronomía. Arzak fue uno de los pioneros de la nueva cocina vasca. Nuevas técnicas, investigación sobre ingredientes, texturas, aromas,sabores. Juan Mari Arzak sin duda logrado poner su sello persona en la cocina vasca.

• Puedes informarte en su página web: www.arzak.info/

Restaurante Le Chateaubriand (Paris), Francia

• Sin ostentaciones ni lujos. Un local discreto, mesas sin mantel, sillas duras pero una cocina excelente. Iñaki Aizpitarte es el chef muestra un carácter indolente y juvenil en su restaurante. A Iñaki no le interesan los artificios ni o “chic” sino la cocina.

• Por unos 40€ se puede cenar algún meno donde destaca la creatividad y la sencillez.

• Puedes informarte en su página web: www.lechateaubriand.fr/

Restaurante Per se,  (Nueva York), Estados Unidos

• Per Se uno de los mejores restaurantes de Nueva York. Su Chef es Thomas Keller, el restaurante tiene unas vistas impresionantes de Columbus Circle y Central Park. Su cocina mezcla influencia francesa y americana.

• Puedes informarte en su página web: perseny.com/

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Elena.B para Locuraviajes

Fuente|www.theworlds50best.com

Fotos|1,2,3,4

El Cristo Redentor de Río de Janeiro es un símbolo de amor y una llamada a la fraternidad. Este colosal Cristo, de 38 metros de altura y 1.145 toneladas de peso, es el orgullo de todos los brasileños, pues desde la cima del cerro corcovado los abraza y protege con ese gesto tan famoso de su silueta de brazos abiertos. El Cristo de Río de Janeiro fue nombrado en el 2007 parte de las nuevas Siete Maravillas del Mundo.

Y allí, desde el Corcovado, el más imponente cerro de los que rodean a Río de Janeiro (con sus 750 metros de altura), y con las vistas de las famosas playas de Copacabana, Ipanema, Leblon, Barra do Tijuca y Sao Conrado a sus pie, el Cristo Redentor llama al mundo a la paz, al hermanamiento y al amor.

Dimensiones

La enorme estatua cuenta con 38 metros totales de altura, aunque 8 corresponden al pedestal solamente. Las más de 1.100 toneladas se posan firmes en un punto panorámico del que el Cristo supervisa la región.

Historia

La idea original para la construcción de este monumento surgió hacia mediados del siglo XIX, pero no fue sino hasta el año 1921 en que se consolidó como proyecto. Obviamente las primeras discusiones fueron aireadas y sobre todo en términos de sobre qué monte debería ir situado: el Pan de Azúcar o el Corcovado. Finalmente se eligió éste último por su mayor altura.

La estatua se planificó utilizando los esquemas del ingeniero Heitor Da Silva Costa, y fue financiado por todos los brasileños. En 1922 se colocó la piedra fundacional.

El encargado de los diseños fue Carlos Oswald, y la imagen es obra del artista francés Paul Maximilien Landowski.

Finalmente su inauguración fue el 12 de Octubre de 1931, contando con la excepcional colaboración de Marconi, famoso físico italiano que obtuvo el premio Nobel de Física.

Durante la construcción del  Cristo, con todas las complicaciones que uno podría imaginar al montar todo el material a la cima del cerro, nadie falleció o se accidentó, considerándose esto un signo de buena fortuna.

¿Cómo llegar al Cristo?

Para llegar a Cristo Redentor, podemos llegar bien por carretera, bien por un tren electrificado que se inauguró en 1889 por el emperador Pedro I. En el 2011 la estatua cumple exactamente 80 años y ¡qué mejor ocasión para visitar este monumento, uno de los más famosos del mundo!

Durante estos 80 años años se pueden contar innumerables anécdotas, como la que se dio con los bocetos originales: cuando se planteó la posibilidad de que cargara el Cristo con una cruz y un globo terráqueo, idea que se desechó para evitar que se pensara que se trataba de un Cristo “futbolista”. O como aquélla otra en que el Obispado de Río de Janeiro decidió denunciar a varias empresas que utilizaban la imagen del Cristo en latas de cervezas y otros artículo, para evitar que su imagen perdiera religiosidad.

La iluminación durante las noches es de color gris verdosa, aunque hace unos años intentó cambiarse a azul. Pero durante la instalación de las nuevas luminarias se dieron tales las lluvias torrenciales que tuvo que ser aplazada. Por superstición, se pensó que el Cristo se negaba a que lo cambiaran. Por otro lado, en el año 2000, y durante un periodo de fuertes recortes eléctricos, el Cristo Redentor fue el único que no sufrió ninguna restricción lumínica, permaneciendo iluminado en todo momento.

Os compartimos unos interesantes videos que os darán ganas de ir ya mismo a visitar Río (¡como si necesitáramos más razones!)

Artículos que puedes resultar interesantes si te has quedado con ganas de leer más sobre Río de Janeiro:

• Río de Janeiro de noche
• El carnaval de Río de Janeiro
• Río de Janeiro convertido en el nuevo Hollywood

Imágenes:

• bossa67 en flickr
• copacabana.info
• Christian Haugen en flickr

Viajes naturaleza, cruceros por el Amazonas. Si te gustan los viajes de aventuras, los cruceros por el rio Amazonas te ofrecen la posibilidad de observar aves, caimanes, pescar pirañas y disfrutar con la vida silvestre de la zona.

En Locuraviajes.com te contamos más de los viajes naturaleza, cruceros por el Amazonas con vídeo de animales de la jungla amazónica.

La selva del Amazonas  es la selva tropical más grande del mundo, cubre la mayor parte de la cuenca del río Amazonas. La cuenca abarca alrededor de siete millones de kilómetros cuadros, de ellos cinco millones y medio está cubiertos de selva.

La selva del Amazonas abarca territorios de países como Venezuela, Brasil, Perú, Colombia, Ecuador, Bolivia, Guyana, Surinam, Guayana Francesa. Brasil cuenta con un 60% de selva Amazonica, Perú con un 13% seguido de los otros países.

Según evidencias arqueológicas de una excavación en Caverna Pedra Pintada los primeros habitantes humanos se establecieron en la zona amazónica hace 11.200 años. Mas tarde hubo asentamientos prehistóricos a lo largo de la selva.

La selva del Amazonas ha albergado a millones de personas que desarrollaron técnicas de agricultura para poder subsistir.

Hoy grandes porciones de la selva Amazónica son el resultado de siglos de gestión humana. Restos de grandes asentamientos en medio del Amazonas fueron encontrados en el 2003 por Michael Heckenberger y equipo de la Universidad de Florida.

Cruceros por el Amazonas

• Cruceros de cuatro días surcando el río Negro en el Amazonas. Un barco suficientemente amplio para albergar cubierta panorámica y  cómodos camarotes equipados con baño completo, aire acondicionado, caja de seguridad. Excelente restauración.

• Durante el crucero te explican más sobre la preservación del Amazonas, cena y después  y se realizan excursiones para explorar arroyos a bordo de canoas, para escuchar los sonidos de los animales por la noche.

• Al día siguiente caminata por la selva para descubrir la belleza de la flora y la fauna. Navegación hasta el Parque natural de Aniavilhanas, uno de los archipiélagos de agua dulce más grandes del mundo.
• Pesca de peces y pirañas en el río Amazonas con supervisión profesional.

• Visita a una comunidad  nativa del Amazonas, donde se podrán conocer más de sus costumbres y forma de vida. Degustación de frutas típicas como el açaí, la tucúma, el cupuaçu, la tapereba.

• Visita de una playa de arena blanca donde poder nadar, posibilidad de ver a los llamados delfines rosas.

• Senderismo por la selva, actividades variadas, visita al Igarapé Rei paseo en lancha para avistar aves y caimanes.

• Visita al parque ecológico Januari, lugar ideal para avistamiento de aves y otras especies animales.

• Navegación hasta el lugar llamado “el encuentro de las aguas” donde se unen el río Amazonas con el río Negro.

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• Fuente|es.wikipedia.org
• Fotos|www.compassbrazil.com,www.luxist.com,
• www.zoldstudio.viragcenter.www.focusonnature.com

Las favelas en Brasil son famosas por el anarquismo, las drogas y la corrupción que se respira en sus calles.

Imagen alobos flickr

Las favelas, básicamente asentamientos irregulares y muy precarios, son parte del paisaje y la cultura local de Río de Janeiro. Es que en la ciudad y sus alrededores hay más de 750 favelas o barrios de ocupación precaria.

Reductos famosos por ser centro de líderes de las drogas, venta de armas y corrupción, las favelas despertaron hace unos años el interés de los creadores de films de todo el mundo. Ya hemos visto la excelente película, Ciudad de Dios, homónimo de una de las favelas más importantes de Río.

Imagen anjči

Río se ha vuelto uno de los destinos favoritos de muchos directores y productores de films, y no podía deja de tener cierto rol las casi míticas favelas. por eso hoy os recomendamos 2 películas por si queréis descubrir más de las favelas, el estilo de vida que allí reina e interiorizarse más con la vida de los brasileros que allí viven.

Ciudad de Dios: ya la hemos nombrado, es que cuando hablamos de los barrios pobres de Brasil, esta película ha sabido posicionarse como líder en el tema. Acompañando al protagonista descubrimos más sobre la vida de las favelas en un tono dramático y duro.

Favela rising: un documental de extrema dureza donde el crimen y la violencia se muestran como parte de la vida cotidiana de la gente en las favelas. El protagonista funda una ONG con otros miembros de la favela Vigário Geral, en busca de transformar una realidad desesperante, en un futuro mejor.

Quizás es porque el famosos Cristo de Río de Janeiro es ahora una de las Siete Maravillas del Mundo, o quizás porque recientemente los productores han descubierto lo rico de la cultura de Brasil, pero lo que es seguro es que este último año hemos visto a Río varias veces en sets de films de Hollywood. Y aún hay más por venir.

Este año hemos visto el lanzamiento de Río, la película del simpático lorito que se encuentra frente al paraíso de las playas y el ritmo brasilero. Si bien el film es de animación, nos transporta a Brasil.

También nos hemos encontrado recorriendo las míticas favelas de Río de Janeiro con Rápido y Furioso 5, un film donde vemos Brasil a toda velocidad.

Otra de las grandes producciones de Hollywood que este año nos llevará a Río de Janeiro es la tan esperada película final de la serie de Crepúsculo. La luna de miel de los protagonistas es en Brasil. De nuevo playas de aguas cálidas y un drama de vampiros.

Aparentemente la producción en Río genera extra publicidad, aparte de ser una excelente locación para rodar.

Tarjeta de descuentos para descubrir Río de Janeiro al mejor precio.

Imagen brasil.pordescubrir.com

El gobierno de la ciudad de Río de Janeiro ha anunciado un lanzamiento muy esperado por los turistas que quieren viajar a esta enorme a interesante ciudad: Río de Janeiro Pass.

¿Qué  podemos hacer con esta tarjeta de descuentos?

Por ahora la tarjeta incluye descuento para más de 30 atracciones en la ciudad de Río. Entre ellas se cuentan: deportes, salidas, museos, iglesias y escapadas.

La tarjeta viene en tres variedades dependiendo la cantidad de tiempo que queráis quedaros en Río de Janeiro. Las opciones son 1, 3 y 7 días y los precios, quizás un poco altos creemos, son de 74, 109 y 179 euros.

Esta iniciativa se corresponde con una serie de esfuerzos en mejorar las condiciones del turismo mientras todo el país se preparar para 2014 (Mundial de Futbol) y 2016 (Juegos Olímpicos).

Sitio oficial de Río de Janeiro Pass.

Cada año miles de turistas se acercan a Río de Janeiro con el único fin de vivir al máximo este carnaval que es famoso mundialmente. Música y danza, todo el ritmo de Brasil hacen de este carnaval uno de los más interesantes para visitar.

Imagen sfmission.com

Justo 40 días antes de Pascuas, dando inicio a la Cuaresma, comienza el Carnaval de Río. Durante una semana la ciudad está completa y es difícil encontrar alojamiento. Pero, ¿por qué este carnaval es tan popular?

Brasil ha sido un lugar de contacto cultural. Su historia está marcada por un intenso melange de culturas, portugueses, africanos, mestizos e indígenas dieron origen a la cultura brasilera de la actualidad. Y entre los resultados podemos contar la danza más popular, la samba.

Este baile cuyo origen se identifica primero en África, en Angola, se ha desarrollado con matices particulares en Brasil, derivando en numerosas escuelas de samba (escolas de samba) que desfilar durante el Carnaval. Con el tiempo, las escuelas han desarrollado una puesta en escena bastante impresionante, con dramatizaciones y un variado vestuario carnavalesco.

Imagen sfmission.com

Históricamente el carnaval era la ocasión en la que las clases sociales se mezclaban y todas las normas se daban vuelta. Una semana de rebelión y resistencia, se fue transformando en siete días de fiesta y diversión.

A Río de Janeiro se puede llegar fácilmente desde todo el mundo al aeropuerto internacional. Desde el resto de los países de América del Sur hay vuelos casi diarios a la capital del carnaval. También se puede llegar en bus o coche desde Argentina (es un viaje muy largo). Lo mejor es reservar con tiempo, lo mismo que el alojamiento, pues es muy posible que todo esté bien lleno. Y es de esperar que los precios suban considerablemente por estos días.

Río de Janeiro es la flamante elegida para recibir a los Juegos Olímpicos de 2016. Un logro que sin duda surge del gran proyecto de la ciudad carioca, a lo que se suman sus incontables atractivos turísticos, claro está. Brasil ya ha puesto manos a la obra para hacer realidad su ambiciosa propuesta, y avanza en un importante plan para elevar aún más su rica oferta en materia de alojamiento. 

No sólo es mérito del gobierno de Brasil, la elección de Río de Janeiro como sede de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de 2016. Los empresarios de los más importantes hoteles han contribuido brindando su apoyo, materializado en importantísimas inversiones.

De hecho, el proyecto entregado al Comité Olímpico Internacional garantiza 52,8 mil habitaciones. Un número por demás elocuente, superando el mínimo exigido por el COI de 40 mil habitaciones.

En este caso la noticia es el anuncio de la Red Windsor de Hoteles. La cadena se ha comprometió a sumar 1.830 nuevas habitaciones, distribuidas en cinco nuevos establecimientos hoteleros.

Dos de ellos, con 500 y 450 habitaciones, se ubicarán en el principal foco de actividades de Río 2016, Barra da Tijuca. Mientras que en la bellísima zona de Copacabana, la Red Windsor inaugurará otros tres hoteles en los próximos años.

Además los nuevos hoteles que se construirán, la Red Windsor dispondrá de mayor capacidad en sus actuales alojamientos, mediante un ambicioso proyecto de remodelaciones. El Hotel Meridien y el Hotel Florida son ejemplos de esto.

Río de Janeiro encara así el desafío de brindar alojamiento de calidad para deportistas, dirigentes, periodistas y un enorme cantidad de público. Una vez lanzada la candidatura, 11 nuevos hoteles adhirieron al termo compromiso y  apoyo. Esto garantiza 4.577 habitaciones más en Río de Janeiro y en las otras ciudades con actividades olímpicas: San Pablo, Salvador de Bahía, Belo Horizonte y Brasilia.

Vìa Río 2016

Más Información:

Río de Janeiro en Wikipedia

Hoteles Windsor Brasil

Imágenes

Proyecto del Parque Olímpico de Rio de Janeiro, en Río 2016

Hoteles de la Cadena Windsor en Río de Janeiro

Los ecos de la designación de Río de Janeiro como sede de los Juegos Olímpicos en el año 2016 no terminan. El turismo, seguramente, encontrará en los próximos años a un Brasil que está desde siempre, pero ahora se muestra mejor. Un ejemplo de ello es el magnífico vídeo que deslumbró al comité seleccionador de los Juegos Olímpicos, un anticipo del ritmo y la magia que se avecina en la ciudad carioca:

Brasil se propone aprovechar el impulso de la candidatura ya confirmada, para hacer crecer el turismo y además impulsarlo en todo Latinoamérica junto a países vecinos. La idea de viajar a Sudamérica, muchas veces considerada un destino exótico y distante, comienza a sonar más factible en turistas europeos y norteamericanos, los principales emisores de visitantes.

Latinoamérica, según los representantes de cada país en la Organización Mundial del Turismo, podría ofrecer interesantes circuitos turísticos en todo el subcontinente, entre ellos, la ruta de los Incas en Perú, Bolivia y el norte chileno, o la Patagonia. Incluso, aprovechando el impulso de los futuros Juegos Olímpicos, se podría promover un sistema de transporte integrado con billetes de avión en común para recorrer varios países.

Brasil, por su parte, piensa en grande para mejorar su infraestructura y servicios, proyectando inversiones de varios miles de millones de dólares. La idea, es mejorar la instalaciones hasta el punto de pensar en un tren de alta velocidad entre San Pablo y Río de Janeiro funcionando para el 2014. Río de Janeiro, llegará al 2016 con nuevo aeropuerto y una zona portuaria renovada.

Si los ojos del mundo estarán puesto en Sudamérica en los próximos años, el turismo podrá descubrir las maravillas naturales y culturales de un continente que siente como nunca, que el planeta los está mirando, y con buenos ojos.

Imagen SantaRosa OLD SKOOL

Siguiendo en la línea de viajes accesibles, tras un panorama por Sudáfrica y otro por Argentina, hoy nos dedicamos a Brasil. ¿Que tan caro es realizar un viaje a Brasil?. Siempre aclarando que no nos concentramos en el costo del billete de avión, lo que nos interesa es reflejar los precios actuales con algunos consejos para abaratar costos.

Imagen Rodrigo Soldon

Para empezar, repasaremos referencias en cuanto a costos, nada mejor que conocer los precios de artículos y bienes considerados básicos en cualquier viaje. En Brasil, por ejemplo, el real cotiza a un nivel razonablemente “devaluado” con respecto al dólar y al euro, algo que siempre es bueno llevar a la realidad con los precios reales de las cosas. Así, un café, por ejemplo, en un bar de San Pablo, tiene un costo de entre 0.60  y 1.50 euros según la calidad y ubicación del comercio. A continuación reflejamos otros ejemplos ilustrativos:

Agua mineral de 500 ml. entre 0.30 y .45 euros en supermercados, mientras que en restaurantes el costo varía entre 0.50 y 1.50 euros

Caipirinha: en playas y lugares públicos, tiene un costo de entre 3 y 5 euros

Lata de bebida gaseosa, entre 0.40 y .50 euros en supermercados, mientras que en restaurantes entre 0.80 y 1.50 euros

Un litro de gasolina: entre 0,90 y 1,10 euros

Una pizza grande entre 4,50 y 11 euros

Internet por hora entre 1 y 3.70 euros

En cuanto a los efectos de la crisis en Brasil, hay que decir que la inflación está bajo control, por lo que las variaciones de precios pueden ser mínimas. Quizás el efecto más notable gracias a  (o por culpa de) las restricciones del crédito, es la disminución de las promociones y ofertas en las tarifas aéreas, incluso para viajar dentro del país. Un presupuesto para viajar por Brasil debería calcularse en función de nuestras expectativas y sobre todo las exigencias.

Mientras que es posible realizar un gasto diario de 50 euros diarios incluyendo dos comidas diarias en restaurantes económicos pero de buena calidad y alojamiento en hotel con cuarto privado y desayuno, el presupuesto se puede disparar si pretendemos comer en restaurantes más sofisticados con platos especiales, y un alojamiento en lugares espectaculares y con todas las comodidades. Para ello, deberíamos calcular un gasto a diario de entre 200 y 300 euros, pero por supuesto que hablamos de acceder a las mejores condiciones y servicios, algo así como una estadía soñada.

Brasil, por si acaso, se adapta aún a presupuestos más reducidos que 50 euros diarios. En caso de ser un grupo familiar, los costos se reducen drásticamente alquilando una casa o departamento y preparando las comidas en el alojamiento. Todo es cuestión de gastar inteligentemente y conocer nuestras limitaciones o pretensiones.