Las Estrellas Michelin son de los premios más respetados en todo el mundo en lo que respecta a restauración y hotelería. Los hoteles y restaurantes recibe estrellas Michelín dependiendo la calidad de sus productos o servicios. Cada año se realiza una nueva selección y se publican los resultados. Por eso queremos con ustedes compartir los resultados de las Estrellas Michelin 2012.
La historia de las estrellas Michelin
La guía Michelin es la guía más completa y más antigua de hoteles y restaurantes de Europa. Ello comenzaron con las estrellas Michelin, es decir una valoración propia de los que hacen la guía de hoteles y restaurantes dependiendo sus servicios, la comida que se sirve, etc.
Muchas veces la guía ha despertado controversias y sus evaluaciones, así como ya el honor de parecer en la guía (dado su alto tiraje y popularidad), hacen de las evaluaciones, que serán siempre subjetivas, objeto de discusiones.
En cualquier caso la guía ofrece una evaluación de los hoteles y restaurantes de todo el mundo que sigue siendo bastante confiable y un verdadero elogio a la creatividad local y a el esmero en los servicios hoteleros o en la presentación y elaboración de los platos. Hasta el día de hoy es una reconocida forma de calificar a los restaurantes y hoteles del mundo, y todos comprenden cuando alguien dice que es un restaurante con 2 o incluso 3 estrellas Michelin. ¡Es que vale la pena probarlo!
Las estrellas Michelin 2012
Este 2012 se ha ya publicado el librito rojo que nos cuenta cuáles son los mejores establecimientos hoteleros y de restauración de este año.
Y en lo que respecta a los restaurantes de España hay algunas buenas y malas noticias.
Dos de los mas importantes restaurantes del país, uno de ellos, el Bulli, considerad por otras revistas como el mejor restaurante del mudo hasta el 2009, han perdido sus tres estrellas Michelin. El Bulli se cerró y ya ni aparece en la guía, mientras que Can Fabes sufrió la muerte de Santi Santamaría, y se quedó esta vez con dos estrellas.
Per más allá de las malas nuevas, también hay algo de esperanza, en especial en lo que respecta a la cocina madrileña, ya que dos restaurantes de la capital pasaron a la categoría de dos estrellas: Diverxo (de David Muñoz) y El Club Allard (de Diego Guerrero); así como también un restaurante en Barcelona: Àbac (de Jordi Cruz).
Restaurantes con estrellas Michelin en España
En España hay 5 restaurantes con 3 estrellas Michelín (la nominación más alta). Estos son:
El Celler de Can Roca, en Gerona, de Joan Roca i Fontané.
Sant Pau, en Sant Pol de Mar, de Carme Ruscalleda.
Akelarre, en San Sebastián, de Pedro Subijana.
Arzak, en San Sebastián, de Juan María Arzak.
Martín Berasategui, en Lasarte-Oria, de Martín Berasategui.
En todo el país se cuentan casi 150 establecimientos que han sido galardonados con al menos una estrella Michelin. ¿Quieres ver todas las incorporaciones y nuevas estrellas Michelin que España se ha ganado este año? ¡Mira el video!
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