Rutas gastronómicas, la ruta del Queso Manchego. Recorrer los paisajes de Don Quijote de la Mancha visitando pueblos que se dedican a la producción de queso manchego.
Campo de Criptana, Tomelloso, Argamasilla de Alba, La Solana o San Carlos del Valle. En Locuraviajes, rutas gastronómicas, la ruta del queso manchego.
El queso manchego
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El queso Manchego es una joya de gastronomía, uno de los quesos más famosos de España, tiene denominación de origen protegida. Es un producto elaborado con leche de ovejas de raza manchega. Estos animales han sido alimentados con cereales y leguminosas procedentes de zonas agrícolas registradas en la denominación de origen.
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El queso debe tener un período de maduración mínimo de entre 30 y 60 días. Según su grado de curación tenemos tierno, en color marfil, el semicurado y curado en color pardo. Hay quesos manchegos de leche pasteurizada o de leche sin pasteurizar.
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El queso manchego es una buena fuente de proteínas, fósforo, calcio niacina y vitaminas A y D. Según su grado de maduración tienen mayor o menor contenido en proteínas, grasa, vitaminas y minerales. Una ración de queso Manchego fresco de 40 gramos aporta casi el 25% del calcio recomendado, una ración de queso Manchego curado aportaría el 60%.
Rutas
La denominación del Queso Manchego abarca la mayor comarca natural de España, unos 35.000 km2. Comprende parte de las provincias de Cuenca, Toledo, Albacete y Ciudad real.
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La ruta se comienza en Campo de Criptana en Ciudad Real. Donde podemos ver los característicos Molinos de Viento, y el Pósito Real (edificio donde se guardaba trigo). Se toma la comarcal CM-3150 hasta desembocar en la CM-42, la autovía de los Viñedos. Un paisaje que se pierde en el horizonte lleno de vides.
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Llegada a Tomelloso donde podemos ver el Museo de Antonio Lopez, el Museo del Carro, La parroquia Nuestra Señora de la Asunción, y el Santuario de la Virgen de las Viñas. No podemos dejar de visitar la localidad de Argamasilla de´Alba que está muy cerca.
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Se puede visitar, la Casa de Medrano donde fue encarcelado Cervantes, la llamada Cueva de Cervantes, el Castillo de Peñarroya, las Lagunas del Ruidera, La Iglesia de San Juan Bautista, La Botica de los Académicos.
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Continuamos la ruta, tomando s la CM-3115 hacia el pantano de Peñarroya, en la zona norte de las Lagunas del Ruidera para admirar el paisaje. Luego volvemos y tomamos la CM-3109 para ir a La Solana.
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En la Solana se puede visitar, palacios de la Encomienda y de Don Diego, la Iglesia de Santa Catalina, El Ayuntamiento y sala noble, La ermita de San Sebastián, la Plaza Mayor, la ermita del Humilladero.
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Nuestro próximo destino tomando la CR-644, San Carlos del Valle, posee una original plaza Mayor con doble balconada.
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Desde San Carlos pasamos por el Pozo de la Serna y tomamos la CM-412 hasta Villanueva de los infantes. La Capital de los Campos de Montiel, la extensa llanura escenario de las aventuras de Don Quijote y Sancho Panza.
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Villanueva de los infantes es un bonito conjunto histórico artístico de los siglos XVI y XVII, la ciudad se erige alrededor de la Plaza Mayor, también podemos visitar, la Iglesia de San Andrés, el Convento de Santo Domingo donde murió Quevedo. También se puede visitar el Palacio de la Revuelta y la casa del caballero del verde Galán.
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Seguimos ruta hacia Valdepeñas por la CM-412. Valdepeñas está ligada al vino, podemos visitar la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción monumento nacional, el Convento de los trinitarios del siglo XVI, así como casas señoriales de la época.
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Salimos de Valdepeñas por la A-4 hacia el final de nuestra ruta, Santa Cruz de Mudela. En la zona más meridional de la denominación de origen del Queso Manchego. En Santa Cruz de Mudela podemos visitar, la Capilla de San José de estilo gótico, la Iglesia de la Asunción del siglo XVI. La Plaza y Santuario de las Virtudes. La ermita de Santa María la mayor.
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Elena.B para Locuraviajes.com
Fuente|www.guiarepsol.com,
