La comida típica en Uganda: El matoke

Una de las cosas por las que más curiosidad tienen las personas que viven en Kenya y Uganda cuando conocen a occidentales, es por saber como cocinan los europeos. Inma durante su estancia en una ONG en Kenya tuvo la oportunidad de probar una gran cantidad de comidas típicas, entre ellas la comida típica de Uganda, el matoke.

El matoke consiste en una especie de masa hecha con platano verde cocido, mezclada con ajo picado, cebolla, pimiento y carne. Todo eso se revuelve y se sirve con una especie de salsa de cacahuete picado, que aunque al parecer no forma parte de lo que es el “matoke”, si se suele utilizar en otros platos para acompañar a la carne.

Investigando un poco por Internet he encontrado esta receta para el Matoke, para quien quiera prepararla

matoke.jpg

Ingredientes

– De ocho a diez plátanos machos

– jugo de un limón (optativo)

– aceite de freír

– una cebolla, cortada

– dos o tres tomates, cortados (o tomates enteros en conserva)

– un pimiento verde cortado

– tres o cuatro ajo, aplastados

– un pimiento picante africano o jamaicano, troceado (optativo)

– sal y pimienta roja

– medio kilo de carne picada o carne para estofado en pedazos pequeños (optativo)

– dos tazas de caldo de carne o extracto de carne

Preparación

-Pele los plátanos, cortados en cubos, rocíelos con jugo de limón.

-Caliente aceite en una cacerola grande. Fría la cebolla, los tomates, el pimiento verde, el pimiento picante y el ajo juntos. Agregue las especies que desee. Añada el caldo. Continúe friendo y revolviendo hasta que la carne se haga casi o hasta que el caldo esté empezando a hervir.

– Reduzca el fuego. Agregue los plátanos. Tape y cueza a fuego lento hasta que los plátanos estén tiernos y la carne hecha.

Compartir en: Twittericono twitter Facebookicono facebook Pinteresticono pinterest

También te puede interesar

7 Comentarios en “La comida típica en Uganda: El matoke”

  1. sofi dice:

    Quería saber si no me pueden decir cuál es la comida típica de Samoa por favor.
    Muchas gracias.
    Sofía de Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina.

  2. gabriela dice:

    queria saber se a minha bunda ta mole!
    ta se ta ou ñ ta e poblema meu vlw
    vai toma no cuuuuuuuuuu.

  3. gabriela dice:

    quer transar ou toma no cuuuuu? e melhor os dois e muito bom transar gente se vc ñ esperimento huuu ñ sabe oq ta perdendo um conselho antes de transar tenho tesão se ñ nem tem grasa vlw