Los 10 mejores restaurantes de Barcelona en 2022

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Barcelona es una de las ciudades mas innovadoras y modernas de toda Europa, es por ello que en este podremos encontrar algunos de los mejores restaurantes y los mas llamativos. A continuación, os mostramos los 10 mejores restaurantes de Barcelona en 2022.

Can Kenji

Entre los platos más famosos se encuentran el delicioso y regordete cerdo ibérico frito con kimchi, las destacadas bolas de arroz con risotto de boletus sureños o los fideos udon con sepia y mejillones. Más básicos son los platos preparados a la parrilla, donde los protagonistas son los ingredientes de origen animal: fletán a la plancha con setas shiitake y verduras con salsa de naranja o butifarra de cebolla con salsa de naranja.

Casa Paloma

Uno de los mejores restaurantes de kebab de España se encuentra en el encantador patio de comidas de Barcelona, ​​Sarriá-Sant Gervasi. Dirigido por el chef Jordi Gotor, Casa Paloma se mantiene fiel a su esencia de calidad y compromiso con el mundo de la carne, pero servido en un restaurante moderno con un ambiente distendido, contemporáneo y cosmopolita. . Una taberna luminosa representa la certeza absoluta de un proceso de maduración controlado y una elección de origen, finca y variedad. Entre los diversos productos ganaderos, el ganado Angus -oriundo de Irlanda pero criado en pastos argentinos-, el ganado frisón cuya carne tiene un rico sabor debido a la infiltración de grasa, esta raza autóctona gallega otorga rico sabor y agradable capa mantecosa. En Casa Paloma te permiten llegar a una madurez extrema, que puede ser de hasta 120 días.

Gresca

Lo más importante en la cocina de esta casa es el sabor y el producto. Se centran en sacar el máximo partido a cada tipo de entrada y triunfar. Aunque las caricias son hermosas, todavía están garantizadas para estimular las papilas gustativas. Sin florituras ni gestos. Aquí, lo que ves en el plato, con un diseño estético pero discreto, sin iluminación innecesaria, puede tocar tus papilas gustativas. En el menú del día y en el menú degustación de la noche, donde no hay carta sino siempre clásicos, la cena encandila a los pichones con jengibre, espárragos verdes con puré de perejil, y un velo con queso comté fresco o sopa. En la barra podrás disfrutar de platos como la ensaladilla rusa, el salmón con puerro o el inolvidable biquini de solomillo ibérico (que en el resto del país llamamos pan) y queso francés Comté.

Tamae

Y es difícil elegir. Por un lado, esta es la visión del sushi de Raurich -encontrarás ‘hako sushi’, antiguo sushi japonés rectangular prensado en pequeñas cajas- y el impresionante ngiri XL, una pieza y media, dos que las hacen desaparecer. : Tamaño grande, sabor delicado y preciso (esto es sushi cocido, aquí no encontrarás sashimi). Por otro lado, el pensamiento de de Diego es visible en su visión de la comida callejera asiática: como el impresionante bacalao fresco en masa japonesa, que descarrila el mejor fish and chips del mundo, o un rollo de tartar de carne y huevo es una edición especial. tortilla en cierto modo, jugosa y deliciosa, querrás tres seguidas eso es todo (de hecho puedes hacerla y es genial).

Ultramarinos Marin

En la carta solo hay tres platos: Grill, Vitrina y Marín, que significa proteína de calidad ibérica (a la plancha), mejillones a la madera y zanahorias en escabeche para hacer como un conejo rillette. Todo lo hacen ellos mismos: manipulan embutidos, secan pescados, elaboran chistorra. La sublimación de la barra con los mejores productos cada día.

La Balabusta

No esperes cenar aquí como lo harías cuando estás en Tel Aviv, pero conoce la cocina allí, innegablemente influencias árabes, con sabores del Mediterráneo occidental y Barcelona. Y hay una enorme variedad: en Tel Aviv -en su menú- puedes encontrar desde «schnitzel» -ternera empanada -pasando por Austria- hasta bureka, pasta filo de los Balcanes, elaborada con exquisita artesanía a partir de una combinación de quesos tiernos caseros. , espinacas y especias, te harán sentir perdido. La sensibilidad es muy “vegetariana”: el shawarma de coliflor con tahini y mermelada de limón o la tarta de berenjena con miel y dátiles harán las delicias de los más carnívoros. Brunch de fin de semana: como dicen, marcan tendencia en Barcelona.

Durango Diner

La misión de Durango es ser uno de los pocos lugares abiertos todos los días donde se puede comer y beber desde el amanecer hasta el anochecer. El menú es un delicioso combo de American Idol. Desde desayunos de tocino y huevos de guisantes hasta panqueques de pato y whisky de centeno. Encontrarás ostras fritas o sándwiches BLT: tocino en salsa de crema, lechuga y tomates… ¡y perritos calientes de cocodrilo (donde la receta lo permita)! El chef es el mexicano Pepe Carvallido, quien ha maridado el menú con cocteles premium a base de bourbon y mezcal.

Ikoya Izakaya

Ikoya es un gran pero sofisticado espacio equipado con un robot asador japonés en el que el chef Jaume del Rio ejecuta una visión japonesa del Mediterráneo, por la que Matsuhisa obtuvo su primera estrella Michelin japonesa. Hornear: Me encanta la dulzura extrema de la sal tártara – con soja y mantequilla – refrescante con la primera tanda de guisantes y asado. Y el tartar de ternera añejo se derretirá en tu boca. Frío: El brutal tartar de atún con queso rallado del Cantábrico contradice el estereotipo de que pescado y queso no se pueden combinar. Una cocina sin etiquetas donde disfrutar de platos fríos y calientes, carnes y pescados, caldos y encurtidos así como delicias y productos de la estratosfera. También tienen una de las mejores bodegas de sake del país.

Marea Alta

La decoración y el mobiliario de Marea Alta están inspirados en un barco, un crucero con vistas a la ciudad que propone una cocina con la mayor parte de los mejores pescados del país y técnicas propias de la naturaleza. Su carta y carta cuenta con una amplia variedad de pescados a la parrilla, elaborados en el norte de la península y traídos directamente desde el puerto. Típicas de las verduras de mar y montaña de la costa catalana, son características las comunidades autónomas en las que habitan, capaces de conectar mundos opuestos. El goulash menorquín está muy cerca pero aún es un desconocido. Pescaíto frito sureño, de la Andalucía más oceánica. No olvides el amor de Galicia por los crustáceos, venerado como ningún otro.

Palo Cortao

Sobre el papel y en la gramática tradicional, nos sentimos como si estuviéramos en una vieja taberna en el casco antiguo de un pueblo andaluz, con un desfile de aperitivos en un panorama gastronómico contemporáneo. Desde el cerdo de Cádiz, llamado así por la capa, hasta las conservas de ternera, el jamón ibérico y la gamba blanca de Huelva. Deliciosa comida con la misión de estimular el apetito. Después del recalentamiento, los acompañamientos como las almejas en escabeche y las sardinas en escabeche también se infundieron con aromas de naranja y jengibre, y aparecieron los platos habituales. Tortilla de Sidrería con corazones de bacalao, Salmorejo de Córdoba con jamón y huevos, aunque la receta puede variar según la creatividad de la cocina del día a día, o Cor con tomates de atún de almadraba, conectan la huerta catalana con la Costa de Barbat.

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