El turismo gastronómico en España es un absoluto delirio al que pocos en el mundo pueden igualar. Vayas a la zona que vayas, encontrarás platos típicos, comida de calidad, abundante y, en comparación con otras latitudes, a unos precios mucho más ajustados. Bien, pues en este caso te vamos a hablar de uno de los platos más típicos de nuestra tierra. Contundente, inigualable e inolvidable, te contamos dónde comer Cocido Maragato en Astorga (León).
Y es que pasar por este municipio castellano leonés y no probar uno de sus cocidos típicos debería estar tipificado como delito en el Código Penal. Y es que, si hay un elemento top en el turismo gastronómico, es el turismo gastronómico de cuchara. Y en este caso, una cuchara que no pararás de llevarte a la boca, mientras te llegan platos y platos repletos de comida, con la peculiaridad que ha hecho al Cocido Maragato conocido en todo el país… ¡se come al revés!
Foto: @paladeandolavida
Para quien no lo sepa, este legendario plato arranca por lo que, a priori, es el plato principal: la carne (panceta, soberbio tocino salado, morcillo, pollo, chorizo, costilla adobada tiernísima, lacón, pata, oreja y relleno de pan). Una vez te has comido la carne, llegan los garbanzos y, para terminar, la sopa con la ensalada que, en otras latitudes, serían los entrantes.
Foto: @laultimanota.blgspt
Eso sí, el postre sigue siendo el poste y se toma a lo último. Obviamente, con los dientes largos y la boca hecha agua, toca buscar los mejores sitios en los que degustar esta joya de la gastronomía patria. Te contamos donde comer Cocido Maragato en Astorga (León).
Casa Maragata
Foto: @gastrorgasmico
Cierto que estamos hablando de un potaje como quizás lo prepara tu madre o abuelo, aunque cada cocinero tiene su manera especial de prepararlo y no todas las veces ni todos los platos saben igual. Por eso, hemos querido buscar los mejores lugares donde iniciarnos en este plato típico leonés. Y Casa Maragata parece llevarse el premio como restaurante favorito por los viajeros.
Foto: @lagartijodepucela
Este sitio, que se encuentra en la calle Husar Tiburcio, destaca por el buen servicio y buenos precios. Porque el comensal agradece el privilegio de poder comer su cocido maragato acompañado del postre, café y un chupito como despedida, sin que esto suponga reventar nuestra cartera. ¡Que estamos en crisis!
Cuca la Vaina
Foto: @cucalavaina
En Castrillo de los Polvazares hay restaurantes como Cuca la Vaina. Es un hotel restaurante donde te sirven el exquisito cocido maragato. Además, puedes tomar también otras delicias gastronómicas típicas como son las natillas con bizcocho y mazapán, mientras disfrutas tu momento café.
Foto: @paladeandolavida
Recuerda que el cocido maragato incluye tres platos que son la carne, acompañada a menudo con ensalada; los garbanzos con sofritos de berza; y la sopa de fideos con caldo de puchero. Así que procura llevar hambre y ropa holgada.
Restaurante Coscolo
Foto: @gastrorgasmico
Si te desplazas hasta el restaurante Coscolo, tendrás que pedir un cocido Coscolo. Pero no sufras, porque se trata del mismísimo cocido maragato, si bien, como es lógico, con algún toque personal y característico de la casa. Y es que ellos mismos, los profesionales del restaurante, son los que elaboran de manera casera cada ingrediente, incluyendo los embutidos y le añaden su adobo especial a la carne y su mojo a los garbanzos.
Por cierto que este sitio también se encuentra en Castrillo de los Polvazares, concretamente en la calle de la Magdalena.
Restaurante Casa Juan Andrés
Foto: @casa_juan_andres
Sin movernos de Castrillo de los Polvazares está Casa Juan Andrés. El cocido maragato es una receta de la abuela del propio fundador. Y además tienen un congrio y un bacalao ajoarriero exquisitos. Todo huele a tradición en este lugar, porque el sitio está en una casa del siglo XVIII y justo donde te sentarás a comer antes era la cuadra y pajar de la vivienda. Más acogedor imposible.
Mesón del Arriero
Foto: @lacocinadeaira
Llevan más de 40 años preparando el cocido maragato y lo hacen con la misma receta que procede de la Adafina judía del siglo XV, así que sabor e historia de mezclan en este plato. Además, te lo llevan a casa si no quieres acercarte hasta allí.
Y después del buen comer con el cocido maragato en Astorga, hay que hacer la digestión y quemar unas cuantas calorías. Para ello, nada mejor que un paseo por lugares de excepción como son los castillos, donde la historia y la leyenda nos invita a sentirnos, príncipes, princesas, reyes, reinas y guerreros por un día. Toma nota de las propuestas del siguiente post:
